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The Characteristics of Lactobacillus plantarum , Microencapsulation Technology, Wall Materials and applications: A Review

植物乳杆菌食品科学乳酸菌化学纳米技术生化工程材料科学生物细菌乳酸工程类发酵遗传学

作者

Zhidong Zhang,Chunying Sun,Xueyuan Sun,Zhengting Yang,Yu Sun,Tao Wu

出处

期刊：Food Reviews International [Informa]
日期：2025-09-02 卷期号：41 (9): 3286-3309 被引量：1

标识

DOI：10.1080/87559129.2025.2553686

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