皮克林乳液
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作者
Morfo Zembyla,Brent S. Murray,Anwesha Sarkar
出处
期刊：Langmuir
[American Chemical Society]
日期：2018-08-03
卷期号：34 (34): 10001-10011
被引量：134
标识
DOI：10.1021/acs.langmuir.8b01438
摘要
) possibly because of the difference in the shape and size of the two crystals. This study provides new insights into the creation of Pickering W/O emulsions with polyphenol crystals and may lead to various soft matter applications where Pickering stabilization using biocompatible particles is a necessity.
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