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Caking phenomena in amorphous food powders
作者
José Miguel Aguilera,
JoséM. del Valle,
Marcus Karel
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期:1995-05-01
卷期号:6 (5): 149-155
被引量:357
标识
DOI:10.1016/s0924-2244(00)89023-8
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