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Evaluation of yogurt-like beverages made of potato starch waste and grape must

糊精食品科学发酵化学淀粉植物乳杆菌乳酸酒石酸细菌柠檬酸生物遗传学

作者

Nahid Saeedyzadeh,Nafiseh Zamindar,Mohammadsalar Pezeshkzadeh,Arezoo Tahmourespour

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2017-06-08 卷期号：11 (4): 1787-1794 被引量：13

标识

DOI：10.1007/s11694-017-9560-z

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