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作者
Nóra Pap,
Marina Fidelis,
Luciana Azevedo,
Mariana Araújo Vieira do Carmo,
Dongxu Wang,
Andrei Mocan,
Eliene Penha Rodrigues Pereira,
Douglas Xavier-Santos,
Anderson S. Sant’Ana,
Baoru Yang,
Daniel Granato
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期：2021-06-18
卷期号：42: 167-186
被引量：209
链接
handle.net
utupub.fi
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2021.06.003
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