Active food packaging based on chitosan-gelatin nanocomposites functionalized with bioactive nanoparticles: fabrication, properties, and application in seafood preservation

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作者
Hui Sun,Meihui Zhao,Liming Zhang,Zhongyuan Liu,Xueying Zhang,Haohao Shi,Jiamei Wang,Seid Mahdi Jafari,Guanghua Xia
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:227: 118147-118147
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.118147
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