Dynamic structural changes of Chinese yam starch-konjac glucomannan complexes during hydrolysis: Molecular determinants for time-dependent digestive modulation

化学 葡甘露聚糖 食品科学 生物化学 调制(音乐) 生物物理学 多糖 魔芋属 农业 发酵剂
作者
Meijuan Xu,Ting Suo,Yanjin Chen,Lanbin Guo,Zhenhui Zhang,Changbin Li,Zhao Wang,Jian Zou
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:223: 117857-117857
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117857

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
夜星沉发布了新的文献求助10
刚刚
木木夕完成签到,获得积分10
刚刚
小二郎应助你们采纳,获得10
1秒前
薛冰雪发布了新的文献求助10
1秒前
英俊的铭应助橙子采纳,获得10
2秒前
大方元风完成签到,获得积分10
2秒前
3秒前
所所应助Xx采纳,获得10
3秒前
刘小文完成签到 ,获得积分10
3秒前
张耘硕发布了新的文献求助10
3秒前
马小发布了新的文献求助10
4秒前
Qiuju完成签到,获得积分10
4秒前
ran完成签到,获得积分10
5秒前
Fsy应助wmq采纳,获得10
6秒前
璐璐完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
无敌大好人完成签到,获得积分10
7秒前
8秒前
摸余一直爽完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
搜集达人应助阿谭采纳,获得10
8秒前
8秒前
自信向梦发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
yonglong完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
鹤轸完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
xinl518发布了新的文献求助10
11秒前
典雅访旋完成签到,获得积分10
12秒前
13秒前
在水一方应助张耘硕采纳,获得10
13秒前
rym0404发布了新的文献求助10
14秒前
14秒前
14秒前
15秒前
0009987完成签到,获得积分10
15秒前
15秒前
科研通AI6应助JINITAIMEI采纳,获得10
15秒前
无花果应助xinl518采纳,获得10
17秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Fermented Coffee Market 2000
A Modern Guide to the Economics of Crime 500
PARLOC2001: The update of loss containment data for offshore pipelines 500
Critical Thinking: Tools for Taking Charge of Your Learning and Your Life 4th Edition 500
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 500
A Manual for the Identification of Plant Seeds and Fruits : Second revised edition 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 5272536
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 4429759
关于积分的说明 13789897
捐赠科研通 4308272
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2364084
邀请新用户注册赠送积分活动 1359709
关于科研通互助平台的介绍 1322750