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Food-borne patulin toxicity is related to gut barrier disruption and can be prevented by docosahexaenoic acid and probiotic supplementation

展青霉素 益生菌 六烯酸 毒性 食品科学 化学 生物 药理学 多不饱和脂肪酸 生物化学 脂肪酸 真菌毒素 细菌 遗传学 有机化学
作者
Qixiao Zhai,Xue Gong,Chen Wang,Jianxin Zhao,Hao Zhang,Fengwei Tian,Wei Chen
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (3): 1330-1339 被引量：40
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo02292e
摘要
Patulin toxicity is related to gut barrier disruption and can be prevented by docosahexaenoic acid and probiotic supplementation.
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