毕赤酵母
米曲霉
化学
发酵
生物化学
磷脂酶C
柠檬酸
食品科学
酶
重组DNA
基因
作者
Ling Wang,Tingting Hu,Zhengqiang Jiang,Qiaojuan Yan,Shaoqing Yang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2021-02-03
卷期号:350: 129212-129212
被引量:20
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.129212
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