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Improvingin vitrobioaccessibility and bioactivity of carnosic acid using a lecithin-based nanoemulsion system

肉桂酸 卵磷脂 化学 食品科学 色谱法 生物化学 体外 抗氧化剂
作者
Huijuan Zheng,Jun Li,Fangjian Ning,Wahyu Wijaya,Yunjiao Chen,Jie Xiao,Yong Cao,Qingrong Huang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-12-22 卷期号：12 (4): 1558-1568 被引量：15
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo02636k
摘要
Improvedin vitrobioaccessibility and anti-inflammatory activity of carnosic acid encapsulated nanoemulsion.
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