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Antioxidative polyphenols from walnuts (Juglans regia L.)

胡桃 多酚 可水解单宁 DPPH 化学 胡桃科 原花青素 鞣花单宁 食品科学 超氧化物歧化酶 丹宁 抗氧化剂 传统医学 植物 生物化学 生物 医学
作者
Toshiyuki Fukuda,Hideyuki Ito,Takashi Yoshida
出处
期刊：Phytochemistry [Elsevier BV]
日期：2003-07-16 卷期号：63 (7): 795-801 被引量：358
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/s0031-9422(03)00333-9
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