多酚
柚皮素
化学
生物利用度
体内
生物化学
槲皮素
新陈代谢
阿魏酸
生物转化
香兰素酸
羟基酪醇
酶
药理学
类黄酮
食品科学
生物
抗氧化剂
生物技术
作者
Andreas R. Rechner,Gunter Kuhnle,Paul Bremner,Gary P. Hubbard,Kevin P. Moore,Catherine Rice‐Evans
标识
DOI:10.1016/s0891-5849(02)00877-8
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