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The metabolic fate of dietary polyphenols in humans

多酚 柚皮素 化学 生物利用度 体内 生物化学 槲皮素 新陈代谢 阿魏酸 生物转化 香兰素酸 羟基酪醇 药理学 类黄酮 食品科学 生物 抗氧化剂 生物技术
作者
Andreas R. Rechner,Gunter Kuhnle,Paul Bremner,Gary P. Hubbard,Kevin P. Moore,Catherine Rice‐Evans
出处
期刊:Free Radical Biology and Medicine [Elsevier]
卷期号:33 (2): 220-235 被引量:468
标识
DOI:10.1016/s0891-5849(02)00877-8

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