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作者
Ke Wang,
Peng Wu,
Zejun Hu,
Xiao Dong Chen
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-06-14
卷期号:169: 111654-111654
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111654
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