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Impact of pH and protein/polysaccharide ratio on phycocyanin-okra polysaccharides complex
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作者
Haoyi Huang,
Chunyan Xie,
Fuqiang Zhang,
Caie Wu,
Tingting Li,
Xiaojing Li,
Dandan Zhou,
Gongjian Fan
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-11-27
卷期号：284 (Pt 1): 138049-138049
被引量：10
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138049
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