发布文献求助

The molecular mechanism of electrical stimulation on enhancing the foaming properties of egg white liquid

蛋清机制（生物学）化学刺激化学工程生物物理学色谱法食品科学生物神经科学物理量子力学工程类

作者

Enyue Zhao,Chan Li,Jing Yuan,Keshan Wang,Jingchun Ma,Ying Zhou,Qiujin Zhu,Xiaoli Liu,Yongguo Jin,Yuanyuan Liu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-12-20 卷期号：162: 111010-111010 被引量：8

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.111010

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 山树完成签到，获得积分20

刚刚; lxdfrank发布了新的文献求助10

1秒前; Ava上传了应助文件

2秒前; CodeCraft上传了应助文件

3秒前; Sicecream完成签到，获得积分10

3秒前; Yijin的应助被旺旺采纳，获得10

4秒前; SciGPT上传了应助文件

4秒前; 阿六儿发布了新的文献求助10

5秒前; 李雪宁完成签到，获得积分10

5秒前; 王冬越完成签到，获得积分10

6秒前; aaron的应助被刘佳采纳，获得20

7秒前; 东财波斯猫发布了新的文献求助10

7秒前; 在水一方的应助被YOLO采纳，获得50

8秒前; 研友_5Y9775发布了新的文献求助10

9秒前; HEROER完成签到，获得积分10

10秒前; 英俊的铭上传了应助文件

14秒前; 完美世界的应助被77采纳，获得10

15秒前; 研友_5Y9775完成签到，获得积分20

16秒前; 灵巧迎夏完成签到，获得积分10

17秒前; 旺旺完成签到，获得积分10

17秒前; 天真发箍发布了新的文献求助10

18秒前; 科研通管家关闭了Tangxinyuan3307的文献求助

19秒前; 秋风的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; 情怀的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; wanci的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; 拾玖发布了新的文献求助20

20秒前; 心房的锁发布了新的文献求助10

20秒前; 独特元蝶的应助被沂安采纳，获得10

21秒前; DW上传了应助文件

26秒前; Orange的应助被帅气的Taq酶采纳，获得10

30秒前; 饭团不吃鱼完成签到，获得积分10

30秒前; 情怀上传了应助文件

30秒前; 科研姣发布了新的文献求助10

31秒前; 77完成签到，获得积分10

33秒前; 蓝天上传了应助文件

33秒前; angelsu完成签到，获得积分10

33秒前; 香蕉觅云的应助被眼睛大的念桃采纳，获得100

33秒前; 轻松日记本完成签到，获得积分10

34秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

34秒前; 东方元语上传了应助文件

35秒前

高分求助中: （应助此贴封号）通过应助OA文献获取积分 10000; Rosenblum, Global Change Biology 800; Computational Chemical Reaction Engineering: Modeling, Simulation, and Design with MATLAB 600; Organizational Behavior 510; Management and the Arts 510; Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 400; CLSI C56QG Examples of Hemolyzed, Icteric, and Lipemic/Turbid Samples Quick Guide 400

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7817594; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9346191; 关于积分的说明 20534105; 捐赠科研通 7410144; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3331792; 关于科研通互助平台的介绍 2478103; 邀请新用户注册赠送积分活动 2351470

今日热心研友

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通