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作者
Enyue Zhao,
Chan Li,
Jing Yuan,
Keshan Wang,
Jingchun Ma,
Ying Zhou,
Qiujin Zhu,
Xiaoli Liu,
Yongguo Jin,
Yuanyuan Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-12-20
卷期号：162: 111010-111010
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.111010
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