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Synergistic effect of spice extracts on multiple hazards formation and sensory markers in beef flavoring
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作者
Peng Deng,
Qifan Wang,
Shengfang Wu,
Xiuwen Zhou,
Fatih Öz,
Qiuming Chen,
Zhaojun Wang,
Zhiyong He,
Jie Chen,
Maomao Zeng
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-02-15
卷期号：65: 106099-106099
被引量：4
链接
edu.tr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106099
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