Revealing the flavor changes of spiced beef under different thermal treatment temperatures: A complementary approach with GC-IMS and GC-O-MS

风味 化学 食品科学 气相色谱-质谱法 色谱法 质谱法
作者
Qiong Pan,Xuefei Shao,Qing Xiao,Qianhui Gu,Conggui Chen,Baocai Xu,Peijun Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:473: 143074-143074 被引量:37
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143074
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
谢如帅完成签到 ,获得积分10
1秒前
秋来渐有佳风月完成签到,获得积分10
2秒前
kaiqiang完成签到,获得积分0
2秒前
123完成签到 ,获得积分10
2秒前
健康的雁凡完成签到,获得积分10
3秒前
lyyy完成签到,获得积分10
4秒前
云遮月完成签到,获得积分0
4秒前
仁爱的白筠完成签到,获得积分20
5秒前
王真完成签到 ,获得积分10
7秒前
meimale完成签到,获得积分10
7秒前
Xiao_Fu完成签到,获得积分10
8秒前
荣幸完成签到 ,获得积分10
9秒前
黑猫老师完成签到 ,获得积分10
9秒前
Keyuuu30完成签到,获得积分0
9秒前
张大星完成签到 ,获得积分10
10秒前
10秒前
echo完成签到 ,获得积分10
11秒前
Cylair完成签到,获得积分10
12秒前
淡淡依霜完成签到 ,获得积分10
12秒前
zxy14完成签到,获得积分10
13秒前
Rosaline完成签到,获得积分10
13秒前
舒适香露完成签到,获得积分10
14秒前
Horizon完成签到,获得积分10
15秒前
研友_842M4n完成签到,获得积分10
15秒前
euforia发布了新的文献求助10
15秒前
keke完成签到,获得积分10
16秒前
actor2006完成签到,获得积分10
17秒前
leepx完成签到,获得积分10
17秒前
冷傲纸鹤完成签到 ,获得积分10
17秒前
不羁的风完成签到,获得积分10
17秒前
Rita完成签到 ,获得积分10
18秒前
文逸完成签到,获得积分10
18秒前
heyseere完成签到,获得积分10
19秒前
闪闪的小小完成签到 ,获得积分10
20秒前
没事搞点学术完成签到,获得积分10
20秒前
细心难摧完成签到 ,获得积分10
21秒前
nadeem完成签到 ,获得积分10
22秒前
吴龙完成签到,获得积分10
23秒前
坚强的安柏完成签到,获得积分10
23秒前
michellewu完成签到,获得积分10
24秒前
高分求助中
Markov Chain Monte Carlo 10000
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Common Foundations of American and East Asian Modernisation: From Alexander Hamilton to Junichero Koizumi 1500
Weaponeering: An Introduction Fourth Edition, Volume 1 1000
Advanced Weaponeering Fourth Edition, Volume 2 1000
悉尼大学博士学位论文,题目:Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者:Kristopher P. Plain 700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 610
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7506210
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9095337
关于积分的说明 19405719
捐赠科研通 7113650
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3251792
关于科研通互助平台的介绍 2421081
邀请新用户注册赠送积分活动 2237806