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Meat preservation innovation: Ultrasonic pretreatment-driven quality improvement in vacuum-cooled chicken breast

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作者

Jialong Xu,Qing Sun,Sulafa B.H. Hashim,Jun Ren,Jiyong Shi,Xiaobo Zou

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-05 卷期号：493 (Pt 2): 145554-145554 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145554

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