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Deep learning-optimized multi-enzyme hydrolysis for walnut antihypertensive peptides

作者

Fan Mo,Rui Long,Yingbin Shen,Qiang Xie,Ping Wang,Liling Zhang,Shuai Jiang,Yang Xin-quan,Ling Jiang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-10-01 卷期号：: 148700-148700

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.148700

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