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Investigation of the physicochemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan edible film mixed with plant ethanolic extracts

明胶壳聚糖抗菌剂抗氧化剂化学食品科学活性包装聚合物食品包装金黄色葡萄球菌核化学有机化学细菌生物遗传学

作者

Jeannine Bonilla,Paulo José do Amaral Sobral

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2016-07-16 卷期号：16: 17-25 被引量：312

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2016.07.003

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