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Surviving in the presence of sulphur dioxide: strategies developed by wine yeasts

葡萄酒防腐剂酵母乙醛化学酿酒酵母防腐剂酿酒发酵二氧化硫酿酒酵母发酵细菌食品科学生物化学生物有机化学乙醇遗传学

作者

Benoit Divol,Maret du Toit,Edward Duckitt

出处

期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2012-06-07 卷期号：95 (3): 601-613 被引量：146

链接

标识

DOI：10.1007/s00253-012-4186-x

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