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Probiotic-fermentation of oat: Safety, strategies for improving quality, potential food applications and biological activities

益生菌食品科学发酵生物技术质量（理念）食品安全生物业务细菌哲学遗传学认识论

作者

Asem M. Abdelshafy,M. A. Mustafa,Ahmed M. Hassan,Fahad Al‐Asmari

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-07-17 卷期号：151: 104640-104640 被引量：29

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2024.104640

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