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Evaluating the biochemical composition, physical characteristics and technofunctional properties of eight commercial Spirulina powders for food applications

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作者

Mariana Demarco,Ângelo Paggi Matos,Gabriela Gomes Minatel,Gabrielly da Silva Mendes,Jaqueline Oliveira de Moraes,Giustino Tribuzi

出处

期刊：Journal of Applied Phycology [Springer Nature]
日期：2025-03-11 被引量：1

标识

DOI：10.1007/s10811-025-03471-7

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