Ethanol-induced sage seed gum-zein hydrogel containing pomegranate peel anthocyanin: A new template for hybrid aerogels

花青素 圣人 化学 乙醇 化学工程 材料科学 食品科学 有机化学 物理 工程类 核物理学
作者
Atefeh Farahmand,Seyed Mohammad Ali Razavi
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:170: 111667-111667 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111667
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