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作者
Thamila Dib,
Halile Fidèle Paraiso,
Y. Wang,
Haibo Pan,
Shiguo Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-04-06
卷期号：167: 111411-111411
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111411
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