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A sustainable technology for enhancing the oxidative stability of edible oils using jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam.) peel extract as a natural antioxidant
罗汉松
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作者
Rajkesh Koundal,
Anil Kumar Chauhan,
Rahul Das
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-04-29
卷期号：485: 144564-144564
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144564
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