Preparation and characterization of Salecan β-glucan-based edible film loaded with lemon essential oil nanoemulsion: Effects on the preservation of chilled pork

食品科学 食物腐败 保质期 抗菌剂 精油 化学 抗氧化剂 细菌 生物 生物化学 有机化学 遗传学
作者
Lin Jiao,Juan Dai,Qian Yang,Jiarui Li,Jing Xiao,Yuexin Zhang,Yukun Huang,Lijun Wang,Pengfei Chen,Baocai Xu,Juan Zhao,Xiao Yang,Xianggui Chen
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:478: 143598-143598 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143598
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