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作者
Jiahui Hu,
Yapeng Liu,
Yanan Guo,
Lulu Shen,
Fuwei Sun,
Lianzhou Jiang,
Zhongjiang Wang,
Zengwang Guo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-07
卷期号：173: 112207-112207
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112207
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