SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Natural plant-derived malic acid and epigallocatechin gallate enhance the thermal stability of water-soaked fish maws
苹果酸
鱼
没食子酸表没食子酸酯
化学
热稳定性
没食子酸
食品科学
植物
生物
生物化学
多酚
核化学
有机化学
渔业
抗氧化剂
柠檬酸
作者
Li Xu,
Siyu Wei,
Jingwen Zhao,
Yulong Zhang,
Jiyang Li,
Ran Zhao,
Cuixia Sun,
Wei Lü,
Meng Zhao,
Yapeng Fang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-01
卷期号：: 146389-146389
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146389
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
JUAN
完成签到，获得积分
10
1秒前
小田
完成签到
，获得积分
10
2秒前
Moko
完成签到
，获得积分
10
9秒前
wudi
完成签到，获得积分
10
10秒前
CPU
完成签到
，获得积分
10
12秒前
aikeyan
完成签到，获得积分
10
14秒前
英俊的铭
的
应助
被
少年
采纳，获得
10
15秒前
健壮的映秋
完成签到，获得积分
10
17秒前
墨林云海
完成签到，获得积分
10
17秒前
最好的支支在我身边
完成签到
，获得积分
10
19秒前
江漓
完成签到
，获得积分
10
21秒前
starboy2nd
完成签到，获得积分
10
21秒前
苹果大侠
完成签到
，获得积分
10
23秒前
NexusExplorer
上传了
应助文件
28秒前
cc
完成签到，获得积分
10
28秒前
yanlulu
完成签到
，获得积分
10
29秒前
为你等候
完成签到，获得积分
10
30秒前
mou
完成签到，获得积分
10
34秒前
动听的翠桃
发布了新的
文献求助
10
34秒前
halsuen
完成签到，获得积分
10
34秒前
adoudoo
完成签到，获得积分
10
37秒前
酷波er
的
应助
被
even
采纳，获得
10
47秒前
Sandy
完成签到，获得积分
10
49秒前
完美世界
的
应助
被
动听的翠桃
采纳，获得
10
49秒前
刚子
完成签到
，获得积分
0
51秒前
白开水
完成签到，获得积分
10
51秒前
jam
完成签到
，获得积分
20
51秒前
魁梧的傲安
完成签到，获得积分
10
52秒前
甜美的秋尽
完成签到，获得积分
10
54秒前
怕黑的音响
完成签到
，获得积分
10
54秒前
Silent
完成签到，获得积分
10
59秒前
勇猛的小qin
完成签到
，获得积分
10
59秒前
fbomu
完成签到，获得积分
10
1分钟前
祈祈
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
11
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
qingqingdandan
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
殷勤的紫槐
驳回了
Orange
的
应助
1分钟前
今天不熬夜
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
周_
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Dreammy
完成签到，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
APA handbook of comparative psychology: Basic concepts, methods, neural substrate, and behavior
1000
Health Psychology
1000
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide
500
Römisch-Germanische Forschungen
500
Electric machines: theory, operating applications, and controls
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7598279
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9174756
关于积分的说明
19640820
捐赠科研通
7174661
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3268256
关于科研通互助平台的介绍
2432872
邀请新用户注册赠送积分活动
2261666
今日热心研友
Criminology34
84
340
aubusson
2
1050
v0id
750
MchemG
69
60
Oracle
600
张欢馨
28
240
aajhajkahna
29
50
ming2026
18
140
cdercder
270
GingerF
7
200
22336
8
140
衔春客
16
50
非而者厚
10
100
OK
180
zzz
18
Kao
170
Literature
150
14999
4
90
soilman
6
60
学术孤儿
12
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
aubusson
v0id
MchemG
Oracle
张欢馨
aajhajkahna
ming2026
cdercder
GingerF
22336
衔春客
非而者厚
OK
zzz
Kao
Literature
14999
soilman
学术孤儿
皖公网安备34019202002308
