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Identification of characteristic flavor compounds in steamed and baked Hu sheep mutton
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作者
Yue Qiu,
Xinyu Hu,
Yuting Pang,
Xiaolin Liu,
Junxiong Lu,
Wei Wang,
Song Ji-xuan,
Jianyou Zhang,
Fei Lyu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-12-30
卷期号：201: 115599-115599
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115599
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