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Surface coating of sweeteners on cereals, snacks or pastries — by spraying a conc. superheated soln. of the sweetener onto a hot food surface so no drying step is needed
出处
期刊:
Food Control
[Elsevier BV]
日期:1997-08-01
卷期号:8 (4): 215-215
标识
DOI:10.1016/s0956-7135(97)89085-8
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