Surface coating of sweeteners on cereals, snacks or pastries — by spraying a conc. superheated soln. of the sweetener onto a hot food surface so no drying step is needed

出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:8 (4): 215-215
标识
DOI:10.1016/s0956-7135(97)89085-8

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