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Implication of different sensory methodologies and failure criteria on the shelf-life of a pumpkin-orange cake
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作者
Nicoletta A. Miele,
Stefania Volpe,
Silvana Cavella,
Paolo Masi,
Rossella Di Monaco,
Elena Torrieri
出处
期刊：
Food Packaging and Shelf Life
[Elsevier BV]
日期：2022-01-08
卷期号：31: 100777-100777
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2021.100777
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