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Implication of different sensory methodologies and failure criteria on the shelf-life of a pumpkin-orange cake

保质期橙色（颜色）感官分析感觉系统数学食品科学统计心理学生物认知心理学

作者

Nicoletta A. Miele,Stefania Volpe,Silvana Cavella,Paolo Masi,Rossella Di Monaco,Elena Torrieri

出处

期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
日期：2022-01-08 卷期号：31: 100777-100777 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.fpsl.2021.100777

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