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Dairy flavor measurements from materials to human perception: Emerging trends and applications

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作者
Yisong Guo,Yuxuan Wang,Haochen Zhou,Xinying Xu,Dongxiao Sun-Waterhouse,Shan Ding,Fanyu Meng,T. Jiang,Bei Wang
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2026-01-01 卷期号：: 105577-105577
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105577
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