Valorization of shrimp (Heterocarpus reedi) processing waste via enzymatic hydrolysis: Protein extractions, hydrolysates and antioxidant peptide fractions

水解物 酶水解 DPPH 抗氧化剂 化学 小虾 水解 萃取(化学) 超滤(肾) 食品科学 生物化学 色谱法 生物 渔业
作者
D. Leiva-Portilla,Ronny Martínez,Claudia Bernal
出处
期刊:Biocatalysis and agricultural biotechnology [Elsevier BV]
卷期号:48: 102625-102625 被引量:23
标识
DOI:10.1016/j.bcab.2023.102625
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