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The study of frozen chestnut consumer preference based on sensory oriented flavor analysis and physicochemical properties
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作者
Huiyu Kuang,
Kunli Xu,
Siyue Liu,
Ying Yang,
Bei Wang,
Shaojia Wang,
Fanyu Meng,
Tielong Wang,
Lingyun Xu
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期：2024-12-01
卷期号：: 107123-107123
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2024.107123
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