Microorganisms and metabolic characteristics of temperature-dependent fermentation during Sauce-flavor Baijiu production

风味 食品科学 发酵 化学 微生物 生产(经济) 细菌 生物 微观经济学 经济 遗传学
作者
Ying Cao,Hongxia Zhang,Hai Du,Yu‐An Chen,Yan Xu
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:63: 105787-105787 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105787
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
青塘龙仔发布了新的文献求助10
刚刚
CLAIR发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
ding应助久远寺有珠采纳,获得10
1秒前
revew666发布了新的文献求助10
1秒前
2秒前
wx完成签到 ,获得积分10
2秒前
风中诺言完成签到,获得积分10
2秒前
yangmengyuan完成签到 ,获得积分10
2秒前
happyboy2008完成签到,获得积分10
3秒前
Lucky小M完成签到,获得积分10
3秒前
华老五完成签到,获得积分10
3秒前
4秒前
ZZ0901完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
水仙完成签到,获得积分10
5秒前
jugfbj发布了新的文献求助30
5秒前
5秒前
ding应助ilomilo13采纳,获得10
6秒前
收破烂的要不完成签到,获得积分10
6秒前
成就晓凡发布了新的文献求助10
6秒前
赵子完成签到,获得积分10
6秒前
852应助任性万言采纳,获得10
6秒前
耍酷的惜儿完成签到,获得积分10
7秒前
7秒前
远看寒山完成签到,获得积分10
7秒前
8秒前
orixero应助梧梧采纳,获得10
8秒前
Echo发布了新的文献求助10
8秒前
巴达天使完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
久远寺有珠完成签到,获得积分10
9秒前
cass完成签到,获得积分10
9秒前
青塘龙仔发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
小鹿斑比完成签到,获得积分10
9秒前
10秒前
10秒前
留胡子的如花完成签到,获得积分10
10秒前
zoiaii发布了新的文献求助10
11秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
PowerCascade: A Synthetic Dataset for Cascading Failure Analysis in Power Systems 2000
Picture this! Including first nations fiction picture books in school library collections 1500
Signals, Systems, and Signal Processing 610
Unlocking Chemical Thinking: Reimagining Chemistry Teaching and Learning 555
CLSI M100 Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing 36th edition 400
Cancer Targets: Novel Therapies and Emerging Research Directions (Part 1) 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6362615
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8176382
关于积分的说明 17227383
捐赠科研通 5417295
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2866743
邀请新用户注册赠送积分活动 1843899
关于科研通互助平台的介绍 1691648