Microorganisms and metabolic characteristics of temperature-dependent fermentation during Sauce-flavor Baijiu production

风味 食品科学 发酵 化学 微生物 生产(经济) 细菌 生物 微观经济学 经济 遗传学
作者
Ying Cao,Hongxia Zhang,Hai Du,Yu‐An Chen,Yan Xu
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:63: 105787-105787 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105787
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
lhx完成签到,获得积分10
1秒前
慕青应助小冰采纳,获得10
2秒前
LoveLESsStars完成签到,获得积分20
2秒前
3秒前
cm发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
Nole应助懒羊羊采纳,获得30
3秒前
4秒前
4秒前
香蕉觅云应助邪恶张小八采纳,获得10
4秒前
研友_nxVOX8发布了新的文献求助10
5秒前
陶醉的谷丝完成签到 ,获得积分10
5秒前
5秒前
Mater1al完成签到,获得积分10
6秒前
张张完成签到 ,获得积分10
6秒前
王静雨发布了新的文献求助30
6秒前
爆米花应助宣邹采纳,获得10
7秒前
7秒前
牛奶发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
wanci应助外向青筠采纳,获得10
7秒前
8秒前
bkagyin应助范德华气体采纳,获得10
8秒前
满意的起眸完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
Melissa完成签到,获得积分10
9秒前
李健应助leo采纳,获得10
10秒前
威武大楚完成签到,获得积分10
10秒前
核桃发布了新的文献求助10
10秒前
lin发布了新的文献求助10
10秒前
研友_VZG7GZ应助xu采纳,获得10
11秒前
11秒前
蒋长斌完成签到,获得积分10
11秒前
哈哈哈哈哈完成签到,获得积分10
11秒前
WangZ完成签到,获得积分10
12秒前
12秒前
12秒前
天天快乐应助初景采纳,获得10
12秒前
073发布了新的文献求助30
13秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition 800
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives 800
Organizational Behavior 510
Management and the Arts 510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
CLSI VET01S-2024 Performance Standards for Antimicrobial Disk and Dilution Susceptibility Tests for Bacteria Isolated From Animals (7th Ed) 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 化学工程 工程类 有机化学 物理 复合材料 生物化学 内科学 细胞生物学 基因 遗传学 免疫学 冶金 光电子学 癌症研究
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7763453
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9307953
关于积分的说明 20303173
捐赠科研通 7348295
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3314006
关于科研通互助平台的介绍 2463755
邀请新用户注册赠送积分活动 2328148