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Increased survival rate of selected probiotics under environmental stresses through encapsulation in α-glucan-coated porous starch granules

多孔性封装（网络）葡聚糖葡萄聚糖淀粉材料科学化学工程食品科学化学复合材料生物化学计算机科学计算机网络工程类

作者

Tae-Eun Kwon,Dong‐Min Kim,Dong‐Ho Seo,Bruce R. Hamaker,Sang‐Ho Yoo

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-02-06 卷期号：304 (Pt 1): 140754-140754 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140754

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