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作者
Yonggan Sun,
Shanshan Zhang,
Tianxiang Ouyang,
Shaoping Nie
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-29
卷期号：171: 111817-111817
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111817
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