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Face-off: Shark or pork? DNA barcoding authentication and labelling analysis of shark products (intestine and stomach) available on Chinese e-commerce
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作者
Xia Zhang,
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Hyun‐Seung Kang,
Sihui Li,
Weide Deng,
Yuan Li,
Zhenzhu Sun,
Hongyuan Peng,
Lu Zou,
Xinjie Li,
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出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2025-08-29
卷期号：180: 111685-111685
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111685
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