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Fruit beers, beers with or without a co-fermentation step with fruits

发酵食品科学化学

作者

Alejandro P Croonenberghs,Dries Bongaerts,Arne Bouchez,Jonas De Roos,Luc De Vuyst

出处

期刊：Current Opinion in Biotechnology [Elsevier]
日期：2024-04-01 卷期号：86: 103081-103081

标识

DOI：10.1016/j.copbio.2024.103081

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