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Development of smart edible spoons with pH-sensitive halochromic properties from kodo millet starch reinforced with Clitoria ternatea anthocyanins
作者
Bhushan P. Meshram,
S. S. Bornare,
Kirtiraj K. Gaikwad
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2025-10-25
卷期号：106: 104315-104315
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.104315
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