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Drying methods affect nutritional value, amino acids, bioactive compounds, and in vitro function of extract in mulberry leaves
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作者
Chengfeng Zhao,
Tao Li,
Cangning Zhang,
Haonan Li,
Y. Wang,
C. Li,
Zhenjiang Wang,
Mengdi Zhao,
Manman Shen,
Weiguo Zhao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-25
卷期号：481: 144018-144018
被引量：5
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144018
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