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Study on preparation of “ping-pong” shaped chitosan oligosaccharide -based hollow mesoporous carbon as a carrier for efficient anthocyanin loading

乒乓球 壳聚糖 花青素 介孔材料 低聚糖 化学工程 碳纤维 材料科学 化学 有机化学 食品科学 复合材料 复合数 催化作用 产量（工程） 工程类
作者
Zhihuan Zang,Shurui Chou,Jinlong Tian,Aihua Xu,Qinfu Zhao,Liang Wang,Ying He,Bin Li
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-22 卷期号：464: 141752-141752
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141752
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