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Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio
食品科学
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哲学
作者
Le Xie,
Lu Lu,
Liangzhong Zhao,
Jing Peng,
Wenhua Zhou
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-09
卷期号：464 (Pt 1): 141566-141566
被引量：22
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141566
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