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Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio

食品科学膳食纤维化学质量（理念）认识论哲学

作者

Le Xie,Lu Lu,Liangzhong Zhao,Jing Peng,Wenhua Zhou

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-09 卷期号：464: 141566-141566 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141566

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