发布文献求助

Fermented Foods and Food Microorganisms: Antioxidant Benefits and Biotechnological Advancements

食品加工中的发酵 微生物 食品科学 生物技术 发酵 食品微生物学 业务 保质期 食品加工 生物 细菌 乳酸 遗传学
作者
Myung‐Ji Seo
出处
期刊：Antioxidants [Multidisciplinary Digital Publishing Institute]
日期：2024-09-16 卷期号：13 (9): 1120-1120 被引量：13
链接
doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.3390/antiox13091120
摘要
Fermented foods have been a part of human civilization since ancient times, offering enhanced flavors, extended shelf-life, and improved nutritional value through the action of microorganisms [...]
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
宫年发布了新的文献求助10
1秒前
3秒前
LLLLLJJXX发布了新的文献求助10
4秒前
田様的应助被高高亦竹采纳，获得30
5秒前
迷路的夏之完成签到，获得积分10
6秒前
彭于晏的应助被洛神采纳，获得10
7秒前
px发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
lzy发布了新的文献求助10
10秒前
飘逸的麦片完成签到，获得积分10
11秒前
大力的飞鸟完成签到，获得积分10
12秒前
狗头发布了新的文献求助20
13秒前
缓慢寻云完成签到 ，获得积分10
13秒前
14秒前
14秒前
orixero的应助被nishangjnh采纳，获得10
15秒前
载尘完成签到 ，获得积分10
16秒前
gstaihn发布了新的文献求助10
19秒前
19秒前
NEO完成签到 ，获得积分10
19秒前
20秒前
深情安青的应助被lzy采纳，获得10
21秒前
nieinei完成签到 ，获得积分10
22秒前
JamesPei的应助被wop111采纳，获得10
24秒前
Owen的应助被狗头采纳，获得10
25秒前
刻苦的溪流完成签到，获得积分10
26秒前
争气发布了新的文献求助10
27秒前
自觉的草莓完成签到 ，获得积分10
29秒前
秦苏箐完成签到 ，获得积分10
30秒前
JamesPei的应助被Yang采纳，获得10
30秒前
宇智波白哉完成签到，获得积分10
30秒前
31秒前
33秒前
饱满一手完成签到 ，获得积分10
34秒前
34秒前
34秒前
35秒前
杨钧贺完成签到，获得积分10
36秒前
天真幻珊完成签到 ，获得积分10
37秒前
37秒前
高分求助中
Pipeline and riser loss of containment 2001 - 2020 (PARLOC 2020) 1000
哈工大泛函分析教案课件、“72小时速成泛函分析：从入门到入土.PDF”等 660
The Emotional Life of Organisations 500
Comparing natural with chemical additive production 500
The Leucovorin Guide for Parents: Understanding Autism’s Folate 500
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 500
A Manual for the Identification of Plant Seeds and Fruits : Second revised edition 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 内科学 生物化学 物理 计算机科学 纳米技术 遗传学 基因 复合材料 化学工程 物理化学 病理 催化作用 免疫学 量子力学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5214799
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4390207
关于积分的说明 13669062
捐赠科研通 4251679
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2332831
邀请新用户注册赠送积分活动 1330435
关于科研通互助平台的介绍 1284189
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通