Insights into Monascus biology at the genetic level

红曲霉 桔霉素 生物 真菌毒素 红曲饭 生物技术 食品科学 发酵
作者
Yanchun Shao,Ming Lei,Zejing Mao,Youxiang Zhou,Fusheng Chen
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:98 (9): 3911-3922 被引量:75
标识
DOI:10.1007/s00253-014-5608-8
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