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Antioxidant properties of 1,2,3,4,6-penta-O-galloyl-β-d-glucose from Elaeocarpus sylvestris var. ellipticus

抗氧化剂 脂质过氧化 化学 超氧化物歧化酶 生物化学 过氧化氢酶 DPPH 谷胱甘肽过氧化物酶
作者
Mei Jing Piao,Kyoung Ah Kang,Rui Zhang,Dong Ok Ko,Zhi Hong Wang,Keun Hwa Lee,Weon Young Chang,Sungwook Chae,Youngheun Jee,Taekyun Shin,Jae Woo Park,Nam Ho Lee,Jin Won Hyun
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2008-12-14 卷期号：115 (2): 412-418 被引量：42
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.12.020
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