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作者
Xixiang Shuai,Mingfeng Fang,David Julian McClements,Tingting Chen,Zheng Wang,Liqing Du,Mengya Zhang,Wei Zhou,Taotao Dai,Jihua Li,Jie Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-03-19
卷期号:512: 148937-148937
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148937
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