A potential technological application of probiotic microcapsules in lactose-free Greek-style yoghurt

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作者
Stephanie S. Pinto,Carlise Beddin Fritzen‐Freire,Carolinne Odebrecht Dias,Renata Dias de Mello Castanho Amboni
出处
期刊:International Dairy Journal [Elsevier BV]
卷期号:97: 131-138 被引量:29
标识
DOI:10.1016/j.idairyj.2019.05.009
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