发酵
粪便
体外
多糖
食品科学
生物
微生物学
生物技术
生物化学
作者
Chun Chen,Qiang Huang,Xiong Fu,Rui Hai Liu
出处
期刊:Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期:2016-01-01
卷期号:7 (11): 4637-4643
被引量:76
摘要
This study investigated thein vitrofermentation of polysaccharides fromMorus albaL., the contribution of its carbohydrates to the fermentation, and the effect on the composition of gut microbiota.
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